初中没毕业的同学选择技校是一个非常好的选择。技校的培养注重职业技能的锤炼和实践经验的积累，适合未来职业规划导向明确的学生。以下是一些热门的技校专业，供参考。

1.机械制造专业:机械制造专业包括机械加工、机械装配、数控技术、机械制图等。是比较热门的技校专业之一。通过学习这些专业，学生可以获得广泛的应用，为未来的职业发展打下坚实的基础。

2.微电子专业:微电子专业包括集成电路设计、半导体器件制造等。是一个非常前沿和实用的专业。未来市场需求大，提供了丰富的就业机会和职业前景。

3.烹饪专业:在人口基数大的中国，烹饪专业一直广受关注。培训内容包括面点、中餐烹饪、西餐烹饪等。，并且可以通过技校提高厨艺，提升未来职业发展水平。

4.化工专业:化工技术、化妆品技术、生物制药等专业培养了很多具有实践能力和创新意识的学生，未来市场需求大，提供了丰富的就业机会和职业前景。

5.设计类专业:包括平面设计、装饰设计、艺术设计、建筑设计等方向。这些专业创造性强，应用广泛，未来市场需求大，提供了很多就业机会和职业前景。

总之，技校专业要考虑自己的兴趣爱好，未来的职业规划和市场需求，选择合适的技校专业。通过训练和实践，学生可以提高职业技能和实践能力，为今后的职业发展提供坚实的基础。