对于不参加中考或者中考不及格的福州初中毕业生来说，选择去哪所学校是一个很大的问题。考虑到个人意愿和职业规划，以下是福州初中毕业值得推荐的几个备选方案。

1.中等职业学校

中等职业学校是以职业教育为目的的一类学校，与高中、初中的主要区别在于课程设置和培养方向。中等职业学校主要以职业技能培训为目的，在一定程度上弥补了普通中学教育的不足，为学生提供了直接就业和深造的渠道。在福州，中等职业学校涵盖的领域非常广泛，包括商业、艺术、机械、信息技术等方向。

2.职业技术学院

职业技术学院不同于综合性大学。职业技术学院的教育形式是专科(3年)或专科(2年)，类似于中等职业学校。职业院校提供专业技能培训和标准化的职业教育，毕业生在就业市场上可以获得更高的竞争力。福建有很多著名的职业技术学院，如福建信息职业技术学院、福建体育职业技术学院、闽江职业技术学院等。

3.成人教育学校

成人教育学校提供类似于中专和高职的教育内容。与一般的学前教育不同，成人教育更注重技能训练。学生不受高考成绩限制，可以自主选课，在校完成学业。福州很多成人教育学校都是专业人士提升能力，拓展技能的好选择。

总之，福州初中生不上高中还是有很多选择的。学生要根据自身情况和职业规划选择自己的教育方向。无论是中等职业学校、职业技术学院还是成人教育学校，都与学生未来的发展方向息息相关，也是就业市场上极具竞争力的人才培养基地。