当你初中毕业选择技校专业的时候，你会面临很多不同的选择。这些专业涵盖的领域非常广泛，包括汽车技术、厨师、电子商务、模具制造、IT技术等。下面简单介绍一下这些专业，帮助你更好的理解这些选项。

首先，汽修专业是一门实践性很强的技能，涵盖了汽车技术、维修保养等方面的知识。这个专业很适合男生，就业前景广阔。无论是在汽车厂、修理厂还是4S店，都需要汽车维修方面的专业人士来保养和维修车辆。所以，如果你对汽车感兴趣，想掌握一门实用的技能，汽修专业是个不错的选择。

其次，厨师职业是一个非常受人尊敬的职业，需要对食物制作和营养有深刻的理解。在这个专业，你将学习各种菜系的烹饪方法、烹饪技巧和食品管理知识。毕业后可以在酒店、餐厅、烹饪学校等地方找工作。而且，如果你对烹饪充满热情，想成为一名优秀的厨师，这个专业会给你提供很多机会。

电子商务是近年来非常热门的专业。涉及互联网、营销、管理、金融等多个领域。在这个专业中，你将学习电子商务平台的建设，网络营销策略的制定，电子支付和金融。毕业后可以在电商企业、金融机构、政府机关找工作。如果你对互联网行业的发展和电子商务的未来有信心，这个专业是一个很有前途的选择。

模具专业是需要掌握专业技能和知识的专业。它要求学生对材料、电子设计、高分子材料有深入的了解。这个专业学习模具的设计，制造和维护。毕业后可以找制造、机械加工等领域的工作。随着制造业的快速发展，模具专业的就业前景也非常广阔。

经过比较，IT技术专业是一个对专业技能和知识要求比较高的专业。在这个专业，你将学习计算机编程，软件工程和数据分析。毕业后可以在IT行业、互联网公司、金融机构等地方找工作。随着互联网的快速发展，IT行业的需求越来越大，所以IT技术专业的就业前景非常好。

此外，还有许多其他专业可供选择，如幼师、护士、服装设计、化妆造型、会计电算化、平面设计、农业技术、客户服务、按摩和足疗、洗头、中医保健、导游、航空、旅游、会计、法律、中医、机械和机电一体化。

一般来说，选择技校专业要根据自己的兴趣爱好和职业规划来决定。同时要仔细了解各专业的课程设置和就业前景，做出明智的决定。只要你努力学习，掌握专业技能，你就有更多的机会在职场上获得成功。