初中毕业后，选择去技校学习技能和知识是一个不错的选择。以下是一些适合初中毕业生学习的技能和专业知识。

计算机科学专业

随着信息技术的不断发展，计算机专业已经成为一个非常热门的专业。初中毕业生可以选择学习计算机编程、计算机维护、网络安全等方面的知识，为以后的职业发展做准备。

汽车维修专业

汽车维修是一门实践性很强的技能。随着汽车数量的增加，汽车维修行业的需求也在增加。初中毕业生可以选择学习汽车维修的基础知识和技能，包括汽车发动机、汽车底盘、汽车电气等知识。

专业烹饪

烹饪是一门实用性很强的技能，也是一门艺术，初中毕业生可以选择学习烹饪的基础知识和技能，包括烹饪历史、烹饪技巧、烹饪营养等等。学习烹饪不仅可以掌握一门实用的技能，还可以为以后的职业发展做准备。

电子商务专业

随着电子商务的不断发展，电子商务专业已经成为一个非常热门的专业。初中毕业生可以选择学习电子商务的基础知识和技能，包括电子商务平台开发、电子商务营销、电子商务物流等方面的知识。

护理专业

护理是一个非常实用的技能，也是一个非常重要的职业。初中毕业生可选择学习护理基础知识和技能，包括护理操作、护理管理和护理教育。学护理可以为以后的职业发展做准备，也可以帮助家人朋友。

总之初中毕业生选择技校是一个非常好的选择。通过学习实用技能和专业知识，为以后的职业发展做准备，帮助家人和朋友。