厦门东海职业技术学校是一所以职业技能培训为主的学校，为学生提供多种专业设置，涉及多个领域。下面简单介绍一下厦门东海职业技术学校的招生专业。

应用电子技术专业:主要培养学生在电子信息领域的基本理论和技能，包括电子元器件及其应用、电子电路原理、单片机应用技术等。

汽车电子技术专业:主要培养汽车电子技术方面的技能，包括汽车电子控制技术、汽车电器技术、汽车仪表技术等。

数控技术专业:主要培养学生数控编程、数控机床操作、数控系统维护的技能。

机械设计与制造专业:主要培养机械设计、加工、制造方面的技能，包括机械CAD制图、机械工程制图、机械加工工艺等方面的知识。

物流管理专业:主要培养学生在物流管理领域的技能，包括物流系统规划、物流信息技术、物流组织与管理。

会计电算化专业:主要培养会计电算化的技能，包括财务软件应用、财务报表制作、会计核算等方面的知识。

餐饮管理专业:主要培养学生的餐饮管理技能，包括餐饮行业基础知识、餐饮管理制度、餐饮服务技能等。

旅游管理专业:主要培养学生在旅游管理方面的技能，包括旅游景点的开发、旅游规划与管理、旅游产品策划等。

此外，学校还开设了其他一些专业，如环境艺术设计、建筑工程技术等，供学生选择。

总之，厦门东海职业技术学校的专业设置涵盖了多个领域，为学生提供了多样化的选择。在这里学习，学生不仅能获得实用技能，还能更好地适应社会的发展变化。