对于14岁初中未毕业的女生，在选择合适的技工学校时可以考虑以下方向，为她们提供职业技能培训和发展的机会:

美容美发技术学校:

美容美发技校重点培养专业美容院。女生可以学习化妆师、发型设计、美容护理等课程，掌握各种美容美发技能。这些技能既能为他们提供就业机会，又能满足他们对美的追求和对时尚的热爱。以后可以在美容院、发廊或者婚庆公司发展事业。

烹饪技校:

烹饪技校致力于培养专业的烹饪和餐饮服务人才。女生可以学习烹饪技巧、食品加工、食品创意等课程，了解餐饮业的操作流程和卫生要求。这些技能既能满足他们对美食的热爱，又能为他们提供就业机会。他们可以在酒店、餐厅或自己的餐厅发展事业。

服装设计与制作技术学校:

服装设计与制作技术学校专注于培养专业的纺织和服装设计人才。女生可以学习服装设计、面料选择、时装制作等课程。，并了解流行趋势和服装设计的基本原理。这些技能可以满足他们对时尚和创作的热情，并为他们提供就业机会。他们可以在时装设计公司、时装店发展自己的事业，或者创立自己的品牌。

数字技术和电子商务技术学校；

随着科学技术的不断发展，数字技术和电子商务已经成为热门的专业领域。女生可以选择学习数字技术、网络营销、电子商务等课程，掌握计算机技术和网络营销的基础知识。这些技能可以帮助他们在电商平台、互联网公司找到就业机会或者自己创业，在科技领域做出成绩。