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对于福州的初中毕业生来说，选择在技校继续深造是一个比较理想的选择。技工学校开设多种专业课程，培养学生的实践技能和就业竞争力。以下是福州初中毕业生可以选择的一些技校专业:

电子技术专业:该专业培养学生掌握电子技术的知识和技能，包括电子电路的设计与维护，电子设备的安装与调试等。

机械制造专业:本专业培养学生掌握机械制造的知识和技能，包括机械零件加工、机械设备的安装和维修等。

建筑工程技术专业:本专业培养学生掌握建筑工程的知识和技能，包括建筑设计、施工管理、土木工程勘察等。

汽车维修专业:本专业培养学生掌握汽车维修的知识和技能，包括汽车机械原理、汽车电气电子技术等。

美容美发专业:本专业培养学生掌握美容美发方面的知识和技能，包括发型设计、美容护理、化妆技术等。

餐饮管理专业:本专业培养学生掌握餐饮管理的知识和技能，包括餐饮服务流程、烹饪技术、餐厅经营管理等。

以上只是福州技工学校开设的部分专业课程。学生也可以根据自己的兴趣和职业规划选择其他合适的专业。技工学校注重实践教学，为学生提供专业训练和实习机会，帮助学生掌握实践技能，为以后就业或深造打下坚实基础。

如果您对福州市技工学校的招生信息和专业设置感兴趣，请访问我们的网站，详细了解招生流程、入学要求和学校设施。我们致力于为学生提供相对新颖、全面的招生信息，帮助您选择适合自己的技校专业，走向成功的职业道路！