宁德闽东技工学校是一所注重实践教育与市场需求相结合的职业技术学院，专业设置以培养符合市场需求的高素质人才为目标。下面是宁德闽东技校比较好就业的几个专业:

1.机电类专业:机械制造及其自动化、数控技术、汽车营销与维修技术是本专业的主要方向。这些专业开设后，学生可以掌握各种机械电子设备的操作和维护技能，就业机会和市场价值较高。

2.烹饪专业:学校开设烹饪技术和餐饮管理两个方向。这些专业培养学生掌握烹饪和餐饮管理的核心技能。毕业后可以进入餐饮、酒店等行业，实现职业发展。

3.经济管理专业:市场营销和物流管理是该专业的热门方向。在目前的经济形势下，企业对这些专业的需求很大，学生毕业后可以找到很多适合自己的工作。

4.医学专业:医学专业对社会的需求一直很高。学校开设了护理、药学、医学影像等方向，注重提高学生的实践技能和专业素质，方便学生毕业后就业。

以上专业在宁德闽东技校就业前景良好，学校也注重学生职业素养和实际应用能力的培养，为学生的人生规划提供更多选择。