福建省第二高级技工学校的专业有:数控加工、电子技术应用、计算机网络应用、市场营销、电子商务、会计、艺术设计与制作、学前教育、汽车运用与维修、机械设备维修、现代物流、电气自动化设备安装与维护、导游。

每个专业的招生计划和具体课程设置都会有所不同。下面以数控加工专业为例介绍该课程设置:

数控加工专业的主要专业课程有基础会计、会计电算化、经济法、市场营销、财经法规与职业道德、珠算与计数、计算机文化基础、数据库、财经应用文写作等。这些课程帮助学生全面掌握会计知识和应用技能，提高在企事业单位的工作能力。

就业方向:

在企事业单位从事会计、出纳、统计、报税、出纳、仓库管理、业务、营销、文员等岗位工作。 在会计师事务所从事会计、审计等工作。 作为金融行业的投资顾问或理财顾问。 在教育机构从事会计专业教育。 此外，福建省第二高级技工学校开设了多个专业预备技师班，为希望深入学习技能的学生提供更多机会。计算机网络应用专业，学生需要掌握互联网相关技术，具备网络设备安装、调试、维护等技能，从事网络管理员工作。市场营销专业，学生需要学习市场营销知识，掌握销售技能和管理技能，可以在企业担任销售代表或销售经理。电气自动化设备安装与维护专业要求学生掌握电气自动化技术的基本知识和技能，能够从事自动化设备的安装、调试和维护工作。

总之，福建省第二高级技工学校为学生提供了多样化的专业选择，学生可以根据自己的兴趣爱好和职业规划选择自己的专业。同时，学校还为学生提供良好的实习环境和就业保障，帮助他们实现职业梦想。