厦门集美大中专专业设置丰富，涵盖机电、电子信息、金融等多个领域。以下是对这些专业的简单介绍:

首先，机电专业让学生掌握机械、电气自动化控制、计算机控制技术等基础知识。这样可以让他们毕业后成为机械工程师、维修技师、模具技师等职业。该专业适合对机械制造和工程技术感兴趣的学生。

其次，电子信息专业让学生更多地了解电子电路、嵌入式系统和通信原理。这些专业的毕业生可以成为电子工程师、电子维修技师、网络管理员等职业。该专业适合对电子技术和信息技术有浓厚兴趣的学生。

此外，财经专业使学生掌握财务管理、会计和经济法知识。这将使他们毕业后成为会计师、财务经理、税务师等职业。该专业适合对经济管理和金融法律法规有浓厚兴趣的学生。

此外，吉美达中专根据市场需求和学生兴趣，全面调整专业设置，满足不同学生的需求。一方面，学校保留了部分传统热门专业，如机械制造、电子技术等，为学生提供稳定的职业发展机会；另一方面，学校也增加了一些具有前瞻性和创新性的专业，如智能科学与技术、云计算、大数据等，以适应当前科技发展的趋势。

同时，学校注重学生实践能力的培养，增设实用性专业，如汽车维修、烹饪技术等，为学生提供更多的实践机会，让他们在学校掌握实用技能，为以后就业做准备。

总的来说，厦门集美大附中的专业丰富多样，既有传统的机电、电子信息类专业，也有适应当前科技发展趋势的新专业。此外，学校还注重培养学生的实践能力，为他们提供更多的实践机会，让他们在自己感兴趣的领域得到进一步的学习和发展。