厦门成人学校开设各种专业和课程。以下是一些常见的专业和学校:

会计专业:厦门成人学校开设会计课程，包括会计学、财务管理、财务报表分析。学生可以通过这些课程获得会计职业资格证书，提高会计技能，为以后的职业发展做准备。

市场营销专业:厦门成人学校提供市场营销专业课程，包括市场调研、营销策略、销售技巧等。学生可以通过这些课程获得营销职业资格证书，提高营销技能，为以后的职业发展做准备。

法律专业:厦门成人学校提供法律课程，包括法律基础、法律实务、法律英语等。学生可以通过这些课程获得法律职业资格证书，提高法律素养和技能，为以后的职业发展做准备。

教育专业:厦门成人学校提供教育专业课程，包括教育学、心理学、教育技术学等。学生可以通过这些课程获得教育方面的职业资格证书，提高教育理论和实践水平，为以后的职业发展做准备。

建筑学专业:厦门成人学校开设建筑学专业课程，包括建筑设计、施工、管理。通过这些课程，学生可以获得建筑职业资格证书，提高建筑技能和知识水平，为以后的职业发展做准备。

计算机专业:厦门成人学校开设计算机课程，包括计算机科学、软件工程、网络技术等。学生可以通过这些课程获得计算机职业资格证书，提高计算机技能和知识，为以后的职业发展做准备。

总之，厦门成人学校提供多种专业和课程。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择自己的专业和课程，提高自己的技能和知识，为自己未来的职业发展做准备。