泉州轻工职业学院是一所高等职业教育学院，位于中国福建省泉州市，属于公立高等教育机构。

学院成立于2007年，前身为泉州市轻工业学校，是泉州市教育局所属的公办全日制中等职业学校。2007年，泉州轻工学校升格为泉州轻工职业学院，成为福建省第一所由中等职业学校升格为高职院校的学校。

泉州轻工职业学院以培养高素质技术技能型人才为目标，积极推进教育教学改革，注重实践教学和校企合作，拥有较为完备的实验实训条件和教学资源。学院开设了服装设计、鞋类设计与工艺、食品检测技术等多个与轻工相关的专业，以及一些新兴专业，如电子商务、物流管理等。

在办学方面，泉州轻工职业学院注重学生实践能力的培养，与多家企业建立了合作关系，开展校企合作，为学生提供实习和就业机会。同时，学院还积极开展对外交流与合作，与多个国家和地区的高校建立了合作关系，开展了国际交流与合作项目。

总的来说，泉州轻工职业学院是一所注重实用性和应用性，培养高素质技术技能型人才的高等职业教育学院，为泉州及周边地区的经济发展和产业升级提供了强有力的人才支撑。