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泉州这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅在经济上举足轻重，在教育领域也有着突出的表现。尤其在中学教育方面，泉州积极发展公办中学，为学生提供多元化的选择和发展机会。

首先，泉州第一所公办中学是泉州华侨职业中专。学校成立于1990年，位于交通便利、环境优美的泉州市。学校以培养具有创新精神和实践能力的专业人才为目标，开设了电子商务、计算机应用、学前教育等多个热门专业。学校拥有现代化的教学设施和优秀的教师，注重理论与实践相结合的教学方法，为学生提供良好的学习环境和就业机会。

其次，泉州经贸职业技术学院中专也是一所实力雄厚的公办中专。这所学校位于泉州市洛江区，校园环境优美，设施齐全。学校开设了财务会计、商务英语、电子商务等专业，致力于培养具有国际视野和创新能力的经贸人才。学校与多家企业合作，建立了实训基地和就业推荐机制，帮助学生顺利融入职场。

此外，泉州理工学校也是一所历史悠久的公立中学。学校位于泉州市丰泽区，拥有现代化的教学设施和优秀的师资力量。学校开设了数控技术应用、汽车运行与维修、建筑工程技术等专业。，旨在培养具有专业技能和良好素质的实用型人才。学校积极开展校企合作，加强实践教学，为学生提供更多的实践和就业机会。

除了以上三所学校，泉州还有很多其他优秀的公立中学，比如泉州农校、泉州医学院等。这些学校在各自领域都有很强的专业优势和教学质量，为学生提供了广阔的发展空间。

综上所述，泉州的公办中学在师资力量、教学设施、专业设置等方面都是有较高水平的。