泉州华侨职业中专是位于福建泉州的一所知名中等职业教育机构，为社会培养了大批技术技能型人才。初中未毕业的学生能否就读这所学校值得讨论。

首先要明确一点，泉州华侨职业中专是一所中等职业学校，其招生对象主要是初中毕业生。这意味着根据正常的教育流程，学生应完成初中学业并获得初中毕业证，才有资格申请进入此类学校。因此，从官方的招生政策来看，初中未毕业的学生没有资格直接报考泉州华侨职业中专。

但是，在实践中，我们不能完全排除初中未毕业的学生就读中等职业学校的可能性。在一些特殊情况下，如因特殊原因未能完成初中学业，但已掌握相应知识和技能的学生，或在某些招生政策下，可能会有一些例外。在这些情况下，学生可能需要学校的特别评估或推荐才能有机会获得入学资格。

此外，泉州华侨职业中专学校还可能提供一些职业培训或短期课程，这些课程可能不要求学生具有初中文凭。这些课程主要是帮助学生提高特定的职业技能或获得相关的职业资格证书，对于初中未毕业但希望接受职业教育的学生来说，这可能是一个合适的选择。

一般来说，虽然初中未毕业的学生在正常情况下不能直接就读泉州华侨职业中专，但在特殊情况下或参加特定培训课程时仍有可能获得学习机会。但是，对于初中未毕业的学生来说，好尽可能地完成初中学业，以便获得更广泛的学习和发展机会。