福建省鹭岛职业技术学校是一所位于福建省的职业学校，专业广泛，涵盖多个领域，旨在为学生提供多样化的学习选择，帮助学生更好地适应社会的发展需求。下面将详细介绍学校的几个主要专业。

首先不得不提一下这所学校的电子商务专业。随着互联网的普及和电子商务的快速发展，这个专业受到了越来越多学生的青睐。学生将学习电子商务基础理论、网络营销策略、电子商务平台运营等知识，为未来从事电子商务行业做好准备。

其次，机械制造及其自动化专业也是学校的一大特色。本专业注重培养学生的实践能力和创新意识，使其掌握现代机械制造技术和自动化设备维护技能，为中国制造业的发展做出贡献。

此外，旅游管理专业也是学校的一大亮点。随着旅游业的蓬勃发展，社会对旅游管理人才的需求越来越大。该专业将培养学生在旅游规划、酒店管理和导游服务方面的知识和能力，使他们成为旅游行业的专业人士。

还有计算机科学与技术专业。作为当代热门的专业之一，计算机科学与技术专业在鹭岛职业技术学校也受到了充分的关注。学生将学习计算机基础理论、编程技能、网络技术等知识，为信息社会的发展做出贡献。

经过比较，艺术设计与制作专业也是该校的一大特色专业。本专业注重培养学生的创造性思维和实践能力，使其能够掌握各种艺术设计技能，为文化创意产业提供人才支持。

总之，福建省鹭岛职业技术学校的专业设置涵盖了电子商务、机械制造及其自动化、旅游管理、计算机科学与技术、艺术设计与制作等多个领域。这些专业不仅注重培养学生的实践能力和创新意识，而且与社会需求紧密结合，为其未来的职业发展奠定了坚实的基础。