作为一所知名的职业教育机构，惠安县凯程职业中等专业学校一直致力于为学生提供高质量的职业教育和培训。在众多专业中，有几个专业因就业前景广阔而受到学生和家长的青睐。

首先，电子商务专业在当前数字时代具有巨大的发展潜力。随着互联网和电子商务的快速发展，对电子商务人才的需求越来越大。惠安开城职业中专的电子商务专业注重实践能力的培养。学生将学习电子商务运营、网络营销和电子商务法等知识，为从事电子商务行业打下坚实的基础。

其次，机电技术应用也是一个就业前景广阔的专业。机电技术是现代制造业的核心，对人才的需求量大且稳定。该专业的学生将学习机械、电子和自动化方面的知识，毕业后可以从事机电设备的安装、调试和维修工作，具有非常广阔的就业前景。

此外，旅游服务与管理专业也是惠安开城职业中专的热门专业之一。随着旅游业的快速发展，社会对旅游服务和管理人才的需求越来越大。该专业学生将学习旅游服务礼仪、旅游营销、旅游法律法规等知识。毕业后可以在旅行社、酒店、景区等旅游相关单位从事服务工作，也可以选择从事旅游管理工作。

经过比较，会计专业也是受尊敬的专业之一。会计专业是一个传统而稳定的行业，对人才的需求一直很大。惠安县凯程职业中等专业学校会计专业注重培养学生的实际操作能力。学生将学习会计基础、财务会计和成本会计知识，毕业后可以在各种企业和机构从事会计工作。

综上所述，惠安开城职业中专的电子商务专业、机电技术应用专业、旅游服务与管理专业、会计专业都是就业前景广阔的专业。通过提供优质的教育和培训，学校为学生未来的职业发展奠定了坚实的基础。