作为福建省的重要城市，厦门的职业教育也非常活跃。在厦门，职业高中教育得到了广泛的关注和支持，因此有许多优质的职业高中。以下是厦门一些知名的职业高中。

首先，厦门翔安职业技术学校是一所以培养高素质技术应用型人才为主要目标的学校。学校开设有机械加工技术、汽车运用与维修、旅游服务与管理等专业。，注重实践教学和校企合作，为学生提供良好的实习和就业机会。

其次，厦门商务旅游学校也是一所备受关注的职业高中。学校拥有一支高素质的教师队伍和先进的教学设施，开设了旅游服务与管理、酒店服务与管理、西餐烹饪等专业，致力于培养具有实践能力和创新精神的旅游服务人才。

此外，厦门信息学校也是一所非常不错的职业高中。学校以信息技术为主要特色，开设了计算机应用、软件与信息服务、数字媒体技术应用等专业，注重学生实践能力和职业素养的培养，为学生提供了广阔的发展空间和就业机会。

此外，还有厦门音乐学校、厦门舞蹈学校等艺术类职业学校，以及厦门交通职业技术学校、厦门商业学校等其他类型的职业学校。这些学校都有自己的专业特色和优势，为学生提供了多元化的选择和发展机会。

总的来说，厦门的职业高中数量众多，涵盖各个专业领域。这些学校注重实践教学和校企合作，致力于培养具有实践能力和职业素养的高素质人才，为社会经济发展做出了积极贡献。