在厦门初中毕业后，学生有多种职业学校可供选择。这些学校提供丰富的专业和课程，旨在帮助学生掌握职业技能，为未来的职业生涯做好准备。以下是厦门一些受欢迎的职业学校及其专业。

首先，厦门海沧职业中专是一所位于厦门市海沧区的职业学校，校园环境优美。学校开设的专业涵盖多个领域，包括但不限于电子技术应用、计算机及应用、财务管理等。这些专业旨在培养学生具有坚实的理论基础和实践能力，以满足现代社会的需求。

其次，厦门工商旅游学校是一所公办中等职业学校，由厦门市商业学校、厦门市旅游职业中专学校和厦门市交通职业中专学校联合创办。学校开设的专业有旅游服务与管理、酒店服务与管理、西餐烹饪等。这些专业注重培养学生的实际操作能力和职业素养，为学生未来的职业发展奠定坚实的基础。

此外，集美工业学校也是一所备受推崇的职业学校。它由厦门市委市政府牵头，2016年7月经福建省教育厅批准成立。它是由原集美轻工学校和福建化工学校合并而成。学校开设的专业有机电技术应用、化工技术、计算机应用等。这些专业旨在培养具有专业技能和创新精神的高素质人才。

除了上述学校外，厦门还有许多其他职业学校可供选择，例如厦门集美职业技术学校、厦门天安中等职业学校和福建省厦门电子职业中等学校。这些学校开设的专业涵盖建筑、机械、电子、财经、艺术等多个领域，为学生提供了广阔的选择空间。

在选择职业学校时，学生应根据自己的兴趣和职业规划做出决定。同时，学生可以通过各种渠道了解学校的教学质量和就业情况，从而做出更明智的选择。

总之，在厦门初中毕业后，学生有很多选择进入职业学校接受专业教育。这些学校开设的专业和课程旨在帮助学生掌握职业技能，为未来的职业生涯做好准备。通过选择适合自己的专业和学校，学生可以在未来的职业生涯中取得成功。