厦门华夏学院重点学科有环境科学与工程、食品科学与工程等。以下是具体清单，供大家参考。如有变动，以学校新公告为准。

福建大学应用学科培养项目:环境科学与工程、食品科学与工程。

厦门华夏学院是教育部批准的本科层次普通高校。是一所具有20多年办学历史、特色鲜明、社会声誉良好的应用技术型大学。

厦门华夏学院由厦门市政协于1993年创办，是厦门市委市政府支持的民办非营利性新型社会主义大学。校董会自成立以来，一直坚持“零回报”的办学模式，校董会成员不领取任何报酬；坚持公益性和非营利性导向，学校法人资产不转让、不分割、不流失，建立了风险保障基金，是完全的公益性教育机构。在理事会的领导下，学校一直坚持非营利性办学的理念。2010年被列入国家“非营利性民办高校办学体制”教育体制改革项目，2013年成为全国非营利性民办高校联盟首批成员。2015年，教育部同意在厦门华夏职业学院的基础上建立厦门华夏学院，即学校升格为应用型本科院校，主要培养区域经济社会发展所需的应用型人才。2016年，学校加入应用技术大学(学院)联盟，开启了建设应用型本科大学的新征程。