泉州市体育运动学校位于福建省泉州市，是一所历史悠久、声誉卓著的学校。在讨论它是否属于专科教育之前，我们需要先了解它的基本情况和教育功能。

泉州市体育运动学校自成立以来，一直致力于培养高水平体育后备人才。学校设有多个体育专业，涵盖田径、游泳、篮球、足球等项目。学校注重学生的体能训练和专业技能训练，并通过科学系统的训练方法，使学生在各种体育赛事中取得优异成绩。

但是，泉州体校不同于一般的学历教育学校。其主要功能是为学生提供专业的体能训练，而不是传统的学历教育。虽然学校在教育过程中会涉及一些文化课，但这些课程主要是为了配合体能训练和提高学生的综合素质，并不是为了获得学历证书。

在学历教育体系中，专科通常是指高等教育的一种形式，学生在完成学业后可以获得相应的学历证书。然而，泉州体校的教育模式更倾向于职业教育和技能培训，而不是传统的高等教育。因此，严格来说，泉州市体育运动学校不属于专科教育的范畴。

尽管如此，泉州市体育运动学校对于培养优秀体育人才具有重要意义。其培养的学生不仅在各项体育赛事中取得了骄人的成绩，也为我国体育事业的发展做出了积极贡献。因此，虽然它不属于专科教育，但其教育成果和社会价值不容忽视。

综上所述，泉州市体育运动学校提供一系列教育培训服务，但不属于专科教育范畴。其主要功能是为学生提供专业的运动训练和培养高水平的体育后备人才。